মুরগির কলিজার সাসলিক

কাবাব জাতীয় আইটেমগুলোর মধ্যে সাসলিক একটা জনপ্রিয় নাম। সাধারণত মুরগির হাড়ছাড়া মাংস ও বিভিন্ন সবজির সমন্বয়ে এটা তৈরি করা হয়ে থাকে কিন্তু এবারে মুরগির কলিজা দিয়ে সাসলিকের একটা ব্যতিক্রমধর্মী রেসিপি শেয়ার করা হলো।

মুরগির কলিজাঃ ১০ টা
টক দইঃ ৪ টেবিল চামচ
লবণঃ ১/২ চামচ
কাবাব মসলাঃ ১ চামচ
চিনিঃ ১/২ চামচ
লাল মরিচ গুঁড়াঃ ১/২ চামচ
সরিষার তৈলঃ ৪ চামচ
সাসলিক স্টিকঃ ৩ টা

1 সাসলিক স্টিক ৩ টা ২ ঘনটা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

2 কলিজা ধুয়ে ছোট কিউব আকারে কেটে নিন।

3 তেল বাদে সব উপকরণ এক সাথে দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ৩০ মিনিট রাখুন।

4 কাঠি গুলোতে কলিজা গেথে রাখুন।

5 একটি প্যান এ তেল গরম করে স্টিক গুলো দিয়ে দিন ২০ মিনিট মাঝারি আচে কলিজা গুলোকে ভাজুন।

6 পানি শুকিয়ে গেলে ভাজা ভাজা হলে নামিয়া পরিবেশন করুন মজাদার মুরগীর কলিজার সাসলিক।